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■NOKKEとは

“北海道産チーズ”を“外国産クラッカー”に乗せて食べるという何気ない疑問から「私たちの地元である北海道のチーズをもっと高めるベストな提案ができるのではないか」と思い、誕生した北海道産小麦粉100%使用のクラッカーです。

■NOKKEのこだわり

・北海道産小麦粉「ゆきんこ」を100%使用
北海道産の小麦粉の中でも、色が白くて粒子が細かく軽いのが特徴の「ゆきんこ」を使用。
ビスケットとクラッカーの間のような食感のクラッカーです。

・極力シンプルな製法で仕上げる
人工物など余計なものはなるべくいれないようにつくり、製法はシンプルに。そして美味しいことを追求しました。これらは112年に渡り伝承してきた「坂ビスケット」の職人の技術力でしかできないことと考えております。子供が食べても美味しく、大人はお酒のおつまみに。家族全員が楽しんで食べてもらえるようなクラッカーを目指していきます。

・材料にこだわりつつ、みんなが手に取りやすい価格で販売する
今は「北海道産」商品の需要が高まり、もはや高級で手にとりづらいものになってきている印象です。そこで私たちは、“みんなが手にとりやすい「Made in Hokkaido」をスローガンに掲げ、北海道で暮らす人はもちろん、道外で暮らす人にも気軽に「北海道産」の商品が選ばれるような商品開発を引き続き続けていきます。


■新フレーバー【ハーブ】味とは

厳選された5種のハーブ（タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー）をバランス良くブレンドいたしました。また、ハーブの香り豊かな風味を感じつつも、まろやかにするため北海道の生乳を使用した「北海道チェダーチーズ」のパウダーも配合されており、チーズとハーブが調和しているクラッカーとなりました。

チーズの風味はそれほど強くはないので、これまで通りチーズを「ノッケ」て食べて頂くこともおすすめです。

今回はクラッカーの形にもこだわり、より北海道を感じて頂けるように「牛型」「サイロ型」「集乳缶型」といった形になりました。
小さくアレンジもしやすいので、アイスなどの上に「ノッケ」ていただいても可愛いですよ。



■商品名 　：NOKKE　HERB（ノッケ　ハーブ）
■価格　　 ：1箱(80g)　道内　400円（税別）　/　道外　450円（税別）
※価格は店舗により異なります。
■ECサイト：https://nokke.base.shop/
■Instagram：（@nokke_nkm）
https://www.instagram.com/nokke_nkm/

■NOKKE【ハーブ】今後の展開
2023年8月16日よりECサイトにて販売。
一部お取り扱い店舗にて先行発売中。


■会社概要
商号　　　：NKMネクスト株式会社
代表者　　：代表取締役　坂　尚憲
所在地　　：〒060-0061
　　　　　　北海道札幌市中央区南1条西1丁目13-3　SAKAビル
設立　　　：2015年10月
事業内容　：菓子販売企画事業・訪問鍼灸事業

■本件に関するお問い合わせ先
企業名　：NKMネクスト株式会社
担当者　：奥山
TEL　　：011-596-0332
Mail　　：info@nkmnext.com